喜洋洋

8月初接了三個蛋糕的訂單 黃圓圓阿姐指定要獅子的造型
專科的同學ㄚ欣則幫她畫一隻kitty喵  還有一個鳳姐的家庭樹
ㄚ欣將她們家七口都用糖霜畫成小人偶 放上大樹上 很有一家人的fu
這三個蛋糕也讓ㄚ欣更有自信了 因為還沒上過造型蛋糕的課
其實在製作的時候都很緊張的 又擔心朋友們收到不喜歡
心情都七上八下的 直到傳來肯定的訊息 ㄚ欣才會鬆一口氣
現在也越來越喜歡做蛋糕了^^

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這是第二期的最後一顆蛋糕了  沒想到時間飛快 一轉眼  要向第三期邁進了
這一顆蛋糕的顏色ㄚ欣覺得很美 也是運用摩卡淋醬的方式再搭配刮紋路
顏色對比明顯  看起來就很立體 這次蠻得心應手的
連老師都有稱讚ㄚ欣的蛋糕不錯喔^^
自己的

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這堂課的蛋糕真的蠻難的 因為要做蛋糕上面那圈鮮奶油
還真的需要熟練的技巧 大家在上課時都一直重覆練習
其實自己也認為自己做的不好 水果也擺的亂七八糟
完全沒fu呀~
老師的

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終於拿到惠爾通Course1.2.3的結業證書了 目前向最後課程Master Course邁進
一進入課程發現真的簡單多了 因為都是之前花嘴的運用 還有一些動物及聖誕節的造型
下星期還有糖霜餅乾的著色 還有瑪爾濟斯的立體蛋糕製作 還有芭比娃娃蛋糕
以及最終結業的三層結婚蛋糕 我看鐵定會操翻了 因為ㄚ欣設計了一個很"猴工"婚禮蛋糕款式
玫瑰花就得做40朵 還有60個....秘密 等ㄚ欣下星期揭曉吧 !!!

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一到8月就感到非常的累 糖花課程結束了 理當比較輕鬆 但..還有惠爾通的課程
以及即將來到的三層結婚蛋糕(畢業作品)  而8月份的蛋糕訂單比較多(很感謝同事們的支持) 
而且又多了一個要奶粉的... 所以身體的體力也變差了 整天想睡覺
總之也都是自己把自己搞的那麼累 但是...ㄚ欣好喜歡這種成就感喔
喜歡看到因為ㄚ欣做的蛋糕而露出開心的表情的大家 烘焙之路我想是會一直持續的

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今天的Course3結業蛋糕完成了 不過前幾天為了結業蛋糕預先做好的40朵糖花忘了帶
開到彰化交流道想到又趕快折回去拿 還好有衝回去拿才能順利完工
自己也很喜歡這個藍色的蒂芬妮蛋糕唷^^  因為想要對比色明顯一點
所以配色用了較深的藍色  配上聖潔的白色百合 搭起來果然色彩柔和
原本也想要運用拉線 但又想要增加蒂芬妮的華麗感 所以又運用了緞帶邊加拉線
讓蛋糕呈現出有點高調奢華感
而同學淑琴的作品也很棒唷 工很細膩 還加上刺繡圖案
粉紅色加白色的搭配又很雅緻 一整個就是美!!!

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第一次擠花做卡通蛋糕 有點緊張 深怕做不好辜負了同事松哥要送兒子的美意
松哥指定熊貓圖案 因為兒子阿復喜歡熊貓
所以早在半個月前就請姪女先幫我把熊貓的圖先畫好 自己再用巧克力描繪到蛋糕上
但在準備擠花時 忽然找不到星星的花嘴 只好先找一個相似的替代
所以擠出來的星星五個角度不大一樣長度也偏長些 是ㄚ欣覺得美中不足的地方
不過整體看起來自己還挺喜歡的啦!!!
等到八月中 開始上郁芬老師的擠花課 功力就可以大增了 好期待喔

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這是抹刀裝飾第二期的第四棵蛋糕 這堂課ㄚ欣因為製作禮物蛋糕而遲到了
一到教室同學們都已經磨刀霍霍 ㄚ欣就更緊張了 因為也沒聽到老師的教學
還好郁芬老師有來幫ㄚ欣個別指導了一下 很快就進入狀況
這蛋糕側邊底下的紋路市蠻難的 幾乎沒有不哎哎叫的同學
ㄚ欣也練了好幾次才正式來 也多謝兩位助教熱心的幫忙
讓ㄚ欣又多了兩次練習的機會  果然... 成果還蠻滿意的
老師的作品

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PME sugar flowers課程-3.4 堂依舊是趕工做糖花 除了第一堂的玲蘭 玫瑰 小花外
這兩堂又多了雛菊 百合 虎頭蘭 康乃馨 葉子等...
ㄚ欣的手真的很不巧 從小大辣辣慣了 忽然接觸如此細工的"手工藝"
真的是很辛苦  對自己對自己要求又高 所以總是把自己搞的很累
但隨著課程接近尾聲 ㄚ欣發現糖花其實是很有趣的 除了手很累外=.=
下一次是最後一堂結業 要將所有的花綁起來做成花束
也得趁這段時間多做一些花才夠綁 加油吧

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惠爾通裝飾課程Course3 已經上過四節了 最近都沒空上來更新
為了麵包丙級考試 一有空就忙著做麵包^^
Course3是以披覆和糖花為主  結業作品是重頭戲~雙層的結婚蛋糕
還有一個就是照片裡的禮物蛋糕 自己也好喜歡呢
黃色是我們家老爺指定的顏色 早在還未上課前他看到網路上有此款蛋糕
他就好喜歡 所以要做禮物蛋糕時 ㄚ欣就問他喜歡什麼顏色 
不過很費工耶~ 又要桿又要量尺寸  真的是很"眉眉角角"
不過成品老爺很喜歡 這就值得了 

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今天是第二期的第三個蛋糕 自己也覺得今天這顆做的有到位
所以心情挺好的 利用糖粉灑成風車的圖樣  雖然蠻簡單的
不過也是不簡單 尤其是畫圓型抹面 這次多了鋸齒狀
比一般的劃圓更注重角度  還好今天一次成功呢

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今天是惠爾通裝飾課程Course2 結業  結業作品是編花籃蛋糕
再將之前做的糖花貼上  ㄚ欣選了藍色當主色 搭配紫色編織
這樣的配色跟原本的糖花色系不一樣  所以整個花貼出來後
顏色都跳了出來  超美的 還好是做假蛋糕 可以保留
自己也好喜歡呢^^

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